Jak si vybírat správné tuky

Jak si vybírat správné tuky?

Jak si vybírat správné tuky

Spíše než se vyhýbat všem, dbejte na jejich kvalitu. Odborníky široce doporučovaná mediteránská dieta je ve své podstatě dieta s vysokým podílem tuků – až 45 % energetického příjmu. Přesto má blahodárný vliv na naše zdraví.

Existují 3 základní pravidla, které by měl každý znát:

Preferujte hodné tuky, zpravidla rostlinné, nerafinované, za studena lisované (panenské):

  • Mononenasycené (Ω9) – typickým představitelem je olivový olej.
  • Polynenasycené (Ω3, Ω6) – také nazývané esenciální, jelikož si je tělo nedokáže vyrobit samo a my je musíme přijímat v potravě, například v konopných, řepkových, lněných olejích nebo olejích z vlašských ořechů.

Omezte příjem nasycených tuků, jejichž zdrojem jsou především potraviny živočišného původu, ale i palmový nebo kokosový olej.

Vyhněte se trans tukům (TFA). Díky osvětě se snížil jejich výskyt v potravinách, nicméně stále se mohou vyskytovat vextrémně levných nebo průmyslově zpracovaných potravinách.

Add to cart